Слабосоленая мойва

Приготовить рассол :
на 1 литр воды –
3 ст. л. соли,
2 ст. л. сахара,
5 лаврушки,
по 1 ч. л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.
Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить.
Потом остудить и залить рыбку в банках.
Можно добавить 1 ч. л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будет пряным.
Но можно и не добавлять.
Приятного аппетита!