Ингредиенты:
Для теста:
– 2 стакана кефира
– 0,5 ч. ложки соды
– 0,5 ч. ложки соли
– 0,5 ч. ложки сахара
– мука до получения густоты теста, как для оладий
Для начинки:
– фарш мясной
– лук
– чеснок
– соль, перец
– по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень
Приготовление:
1. Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.
2. Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).
3. В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить на предварительно хорошо разогретом растительном масле (толщина слоя масла около 0,5-1 см).
